Ivan The Kozak 是一間位於中環的地道東歐餐廳，餐廳由烏克蘭人主理，大廚亦是從烏克蘭來港，親身為香港人炮製正宗的東歐料理。大家除了可以享受地道的歐陸美食，還可以品嚐從東歐直送的伏特加、啤酒和紅酒等美酒。東歐餐廳的芝士焗牛脷盅基本上是每檯必點的招牌菜式，還有正宗的烏克蘭羅宋湯、基輔炸雞排、宮廷焙鹿肉、手工餃子、烏克蘭蜂蜜蛋糕等特色美食。
Ivan The Kozak 是一家由烏克蘭人家庭營運的餐廳，家庭由2001年來港開店至今已逾20年。他們陪伴香港人經歷了許多事情，同樣地，現在亦有許多香港人希望支持他們與他們的故鄉，漸漸地，東歐餐廳已不只是一間餐廳。雖然是烏克蘭人經營的餐廳，但店內有一位香港人，負責接待客人以及回覆顧客對於餐點的查詢，也是他向我們介紹伏特加的款式。
東歐餐廳的環境別具異國情調，餐廳的各個角落都佈置著東歐風情的擺設。燈、沙發上的軟墊、餐墊、桌布、畫作等，都以深色為主要的色彩，配上圓形方形等多邊形的設計，就是典型的東歐風格裝飾。
烏茲別克雞肉餃子
烏茲別克雞肉餃子 (Manti, HKD88) 作為前菜是最快登場的食物，有點令我嚇到的是，這三隻餃子比平常我們見到的餃子大得多。不過餃子大也不是件好事，因為要share時就很難分出來，餃子裡的肉汁也會因為切開餃子而流出來，失去了本來的口感；但餃子小的話，還能找個人吃少一隻就行。
因為我是一個超喜歡吃餃子的人，所以也非常期待烏茲別克的餃子究竟是什麼樣的。烏茲別克的雞肉餃子有點像北方餃子，也是大大個裡面有滿滿的肉餡，餃子皮適中，不算太厚但絕對不薄。一定要搭配他們特調的醬汁，就是盤子上紅色的醬汁，甜甜的像是番茄醬，還有一點微辣，吃起來就蠻開胃。我會說東歐餐廳的餃子一般般，主要是他們的特調醬汁令這份前菜升級了，令我們品嚐到特別的餃子風味。
我們看見別桌客人點的餃子是將酸忌廉 Sour Cream 當作醬汁，超級特別的，也不知道和餃子到底會有多夾，下一次再拜訪 Ivan The Kozak 一定要試一下。
招牌芝士焗牛脷盅
招牌芝士焗牛脷盅 (Ox Tongue with Cheese in Clay Pot, HKD98) 一定是初次拜訪 Ivan The Kozak 餐廳必點的一款東歐料理，環顧四周，你能看到基本上每桌都有一盅芝士焗牛脷！相信大家都能看到這盅上面的裂痕，我是不太清楚這裂痕到底是正常的使用痕跡，還是他們沒有留意這盅子已經碎了。
既然是叫「芝士焗牛脷盅」，食物表面就能看到芝士份量絕對不少，而且吃起來才知道牛脷也是有很多塊。先將牛脷盛到自己的碟子上，再撈些芝士倒在牛脷上，一口吃下去，你會感受到豐富的口感。牛脷已經燜得很軟了，大家不用擔心咬不爛，而且也吸進了醬汁和芝士的味道。由於芝士份量不少，所以我是吃到第三口就開始覺得有點膩。
不過，餐廳有配一塊酥皮餅乾，他們會幫你剪開幾份，讓你可以將芝士牛脷倒在酥皮餅乾上吃。其實這個酥皮還挺硬的，也算脆，牙齒不夠結實的話還是有點難咬。芝士牛脷配上酥皮吃的話，能幫助解膩，還能讓你享受另一重特別的口感，像是在吃兩道菜一樣。如果是3個人或以上一起吃這份芝士焗牛脷盅的話，是絕對夠吃之餘，也不會令你覺得膩。
古法宮廷焙鹿肉
古法宮廷焙鹿肉 (Stewed Venison, HKD228) 也是東歐餐廳的一道主打菜式，而且鹿肉在香港也很難見到，值得一試。這份鹿肉料理是用石鍋上桌，剛上桌還會看到沸騰的泡泡。鹿肉作為主菜，鍋內還有紅椒、黃椒、蘑菇、薯仔等配菜，份量多到對得起它的價錢。
俄國的古法宮廷焙鹿肉其實就是用紅酒來燴鹿肉，因為鹿肉的脂肪比例少，吃起來比我想像中要韌，像是瘦牛腩的口感。因為醬汁濃厚，令我難以辨別出鹿肉是什麼味道的，或者說鹿肉的肉味不突出，讓我覺得這份料理沒有什麼驚喜，中規中矩地沒什麼特別之處。
烏克蘭風味蜂蜜蛋糕
Ivan The Kozak 的烏克蘭風味蜂蜜蛋糕 (Ukrainian Style Honey Cake, HKD88) 有點像是千層蛋糕，看上去這款蜂蜜蛋糕的質地有點像拿破崙蛋糕的酥皮，層次分明，吃上去也很有層次感，感覺吃到很多不同的蛋糕口感。
烏克蘭蜂蜜蛋糕質地偏濕潤，鬆鬆軟軟的，不會有太多奶油太膩。蛋糕的甜度剛好，蜂蜜的清甜味非常突出，雖然蛋糕上有灑了糖粉也淋了蜜糖，但是作為飯後甜點也完全能吃得下。
蛋糕十分有驚喜，蛋糕上有果仁,蜜糖和榛子的味道分明，令蛋糕的味道有多種層次，蛋糕質地濕潤，個人認為屬於麵包布甸及蛋糕質地之間，而且甜度還好，作為飯後甜品完全不會覺得吃不下。由於蛋糕份量不少，加上也已經吃了很多料理，甜品最好還是和同行友人share吃，建議大家要點甜品時就不要點兩份了。
有不少食客都是點這款蛋糕作為生日蛋糕，先向店家告知的話，他們好像會在蛋糕上插隻蠟燭作為簡單的慶祝。
Nalivka
Nalivka 應該是店家為這款果汁酒(?!) 起的名字，它就是一杯 Homemade Red Wine Fruit Juice (HKD68)。我不是一個能喝酒的人，所以對我而言，還是能在這杯甜甜的果汁裡喝出紅酒的澀味，的確是紅酒加果汁。但友人就直言這紅酒的份量少到根本就不算酒類飲品，只是一杯果汁LOL。
不過，我們都一致認為這款飲品很好喝，隱隱有點開胃的效果，搭配傳統的東歐美食喝也非常Match！不論你能否喝酒，我們都推薦你品嚐這款紅酒果汁，是挺特別的飲料口感，相信大家都會喜歡。
Vodka
這一小杯的 Vodka 是店家送的，相信大家在 Openrice 上訂座時也會看到餐廳會免費送一杯 Vodka 的優惠資訊 (每杯價值 HKD55)，但我們到店後詢問時才被告知需要消費滿 HKD500 才能夠享用免費的伏特加。
雖然 Openrice 上有兩個關於 Vodka 的優惠券，但其中一個是免費送的，一個是消費滿 HKD250 就送，那麼我們符合了其中一個優惠的資格，理應可免費享受一杯伏特加。
說實話，那時候聽到覺得他們欺騙了消費者，但因為我們本來就已經消費滿 HKD500 了，所以才沒和他們繼續理論下去。寫下來也是希望給大家作參考，有機會可能會發生這種情況而已。
友人對東歐餐廳的伏特加有很高的期待值，他們的 Vodka 都是從俄羅斯和烏克蘭獨家進口，除了原味伏特加，還有水果味伏特加，感覺他們售賣的就是非常地道的烈酒。最後我們要了一杯原味 Vodka 和一杯果味 Vodka (抱歉忘記了是什麼水果)，你們看顏色就能知道哪杯是什麼味道了。
對我這個小孩子口味而言，伏特加超級超級超級嗆的，我只是抿了一丁點，就覺得很辣很難喝。但是友人卻是覺得還好，而且兩杯都喝光了，可見真的是因人而異，愛酒的你一定不能錯過品嚐餐廳特色地道的 Vodka。
東歐餐廳總結
或許我們都對來自異國的料理抱有很大的期望，或者是自己也有些既有的想像，所以真正在品嚐了這些東歐料理後，期望落差也較大。我會建議大家不要抱著太大的期望前去拜訪，而是帶著了解東歐食物是什麼樣的好奇心去就可以了。
Ivan The Kozak 所提供的確實是地道的東歐美食，部分食物的味道也很有特色，是在香港或亞洲地區從未嘗試過的美味，所以我們依然非常推薦大家去試一下。
餐廳資訊
Ivan The Kozak 東歐餐廳
地址：中環雲咸街63號巴力大廈1樓
電話：28511193
營業時間：禮拜一至禮拜日 12:00 – 22:00
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