鰹烏冬 Katsuo Udon 是一家讚岐烏冬專門店，讚岐烏冬是日本四國香川縣特產的烏冬，店主親自遠赴香川縣學習這款烏冬的製作方法。每間分店每天除了會提供限量的特別口味的讚岐烏冬，還有多款冷熱烏冬料理和套餐給大家選擇。同時，店主還學會了如何製作香川縣名物「骨付雞」，讓香港的我們也能品嚐到地道的香川平民美食。
鰹烏冬觀塘店在不久前就進行了擴建工程，一間店鋪用作顧客進食的空間，而廚房則是霸佔了另外一間店鋪的面積。餐廳變得更加寬敞，座位數量也變多了，所以能大大縮短大家的排隊等候時間。餐廳的裝修就沒什麼特別，牆上有日系掛飾和圖片，配上木製的桌椅，不是什麼專為打卡而佈置的餐廳，但卻有著美味的食物。
海苔竹簾烏冬 (冷)
海苔竹簾烏冬是鰹烏冬其中一款特別口味的烏冬，還有焙茶、抹茶、咖啡等口味。海苔烏冬是最受歡迎的一款口味，我也只品嚐過一次海苔味的烏冬，其他幾次都是海苔味的最先售罄了，只剩下其他幾款味道。
海苔烏冬上桌時是放在一個有竹簾的碗上，所以叫作竹簾烏冬。竹簾應是用作瀝乾水之用，保持麵身的乾爽，這是冷烏冬的慣常做法。將下冷水後的烏冬放在竹簾容器中，大家在夏天時品嚐烏冬時就更容易入口。
海苔被揉進了烏冬中，所以大家能看到綠色的烏冬以及中間一塊塊綠色的海苔碎片。不過老實說，吃的時候是不太能吃到海苔味，同行友人也是這樣覺得，所以有點失望，我也沒有再點第二次了。特別口味的烏冬不像原味烏冬般有粗幼度選擇，海苔烏冬只有幼烏冬，吃起來也同樣彈牙。因為是冷烏冬，所以鰹烏冬有配上特調醬汁給大家沾來吃，也將芝麻、蔥、芥末和檸檬放在另一個小碟子上，讓大家根據自己的口味自由調味。大家在夏天時想吃清爽的烏冬的話，就要點冷烏冬或竹簾烏冬了。
鰹魚清湯烏冬 (熱)
鰹魚清湯烏冬就是原味清湯烏冬，熱騰騰的湯烏冬，非常適合在冰冷的冬天享用。鰹魚湯底非常清甜，咸度適中，我將烏冬夾在湯匙上配湯一起吃，所以也喝了好幾口鰹魚清湯，感覺就不是用味精做出來的湯，而是真的用鰹魚和其他材料熬出來的湯底。
我點的是粗烏冬，白色的烏冬就代表這是原味的，即使浸在熱湯裡，也沒有坨掉，依然是條條分明。烏冬吃起來非常煙韌，也算彈牙，配上湯一口吞更是不錯的搭配。總體來說，鰹烏冬的讚岐烏冬質素已經非常不錯，不愧是去當地拜師學藝回來的手藝。
我有去過日本四國旅行，因為是讚岐烏冬的發源地，所以我們在旅行中也拜訪過好幾間烏冬餐廳。鰹烏冬的手製烏冬雖然已經很像香川縣的讚岐烏龍麵 (即讚岐烏冬)，但還是有一點欠缺的部分，比如說烏冬可以更加彈牙煙韌。
鰹魚半湯烏冬 (冷/熱)
鰹魚半湯烏冬和鰹魚清湯烏冬基本上是一樣的，只是這款烏冬的湯底少了一半而已。只是少了湯底的話，其實應該沒什麼變化，可能是吃得慢的話，烏冬不會坨很快。
骨付雞
「骨付雞」在四國香川縣被稱為「骨付鳥」，就是帶骨雞腿，是當地非常有名的美食。漫步在街道上，你能看到很多餐廳的招牌上都會標著「骨付鳥」的字樣，可見這款美食有多麼的平民和受歡迎。雪路也曾在四國當地品嚐過骨付鳥，第一次嘗試的時候真的有「驚為天人」的感覺。這道食物看上去就像是烤雞腿，但其味道卻是非常新奇特別的，的的確確是人生第一次了解到的味道，所以我是非常希望能在香港再次吃到這道四國美食的。
不得不說，鰹烏冬做出來的骨付雞，其味道跟四國香川骨付鳥相比可謂是非常相似。不過鰹烏冬的骨付雞感覺有作出配方的微調，添加了更多的蜜糖以及減輕了辣味，也就更加符合香港人的口味。帶著秘制醬汁的燒烤雞髀肉嫩滑多汁，雞皮也被燒的香脆，外焦裡嫩。雞腿的骨頭也很容易被剝離出來，大家就可以享受一大塊雞髀肉。
稍重口味的骨付雞配上清淡的烏冬，絕對是最佳的搭配。第一次來鰹烏冬的話，請一定要品嚐一下骨付雞！
鰹烏冬 總結
鰹烏冬 Katsuo Udon 從門面裝修擺設來看，就有著日本當地餐廳透露出來的那種匠人精神，而店主也的確是親自到四國香川縣學習製作地道的讚岐烏冬，算得上是具有匠人精神。烏冬煙韌彈牙，骨付雞濃香嫩滑，還有其他配烏冬的主食也非常值得嘗試，像是關東煮也蠻多人點的。如果大家對菜單有什麼疑問的話，可以向店員查詢或獲取建議，他們都非常樂意幫助你找到適合你口味的菜式。
鰹烏冬 價錢
由於鰹烏冬有提供烏冬套餐給大家選擇不同的主食，自然是較單點各種食物來得便宜。所以，我就直接將他們的Menu放上來，讓大家可以更清楚地了解套餐和單點價錢的區別，大家也能看看有什麼想吃的食物哦。
餐廳資訊
鰹烏冬 Katsuo Udon 觀塘分店
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期11樓O室
電話：52262241
營業時間：禮拜一至禮拜六 11:00 – 21:00；禮拜日 12:00 – 17:00
鰹烏冬 Katsuo Udon 長沙灣分店
地址：長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖
電話：23202264
營業時間：禮拜一至禮拜日 07:30 – 21:30
鰹烏冬 Katsuo Udon 佐敦分店
地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓8號舖
營業時間：禮拜一至禮拜日 12:00 – 21:00
鰹烏冬 Katsuo Udon 牛頭角分店
地址：牛頭角創業街31號LT Tower地下及1樓3A號舖
電話：37517589
營業時間：
禮拜一至六、公眾假期：08:00 – 21:30；
禮拜日：全日休息
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